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TARTELETTES AUX ECHALOTES CONFITES

 
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Rose


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Inscrit le: 19 Mar 2012
Messages: 46

MessagePosté le: Lun 19 Mar - 15:42 (2012)    Sujet du message: TARTELETTES AUX ECHALOTES CONFITES Répondre en citant

 


Préparation: 15mn
Cuisson: 15mn + 5mn

Ingrédients pour 4 personnes: 1 livre d'échalotes, 2 c. à soupe de sucre roux, 1 noix de beurre, sel, poivre, 1 pâte feuilletée, 2 tranches de jambon cru, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet de thym.

Préparation:

- Eplucher les échalotes puis les couper en deux.
- Les faire dorer à feu vif à la poêle dans un fond d'huile d'olive.
- Saupoudrer de sucre roux.
- Faire caraméliser à feu vif.
- Effeuiller une belle branche de thym pour en saupoudrer les échalotes.
- Saler, poivrer.
- Ajouter un verre d'eau.
- Laisser confire 15 minutes à feu doux.
- Garnir des moules à tartelettes de pâte feuilleté.
- Les précuire à blanc couvertes d'un papier d'aluminium.
- Les garnir ensuite d'échalotes et de fines lanières de jambon cru.
- Glisser au four pour terminer la cuisson.
- Servir chaud.


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MessagePosté le: Lun 19 Mar - 15:42 (2012)    Sujet du message: Publicité

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