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Méli-mélo d’avocat et de saumon aux pamplemousses

 
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Coco
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Localisation: Paris

MessagePosté le: Dim 8 Avr - 19:23 (2012)    Sujet du message: Méli-mélo d’avocat et de saumon aux pamplemousses Répondre en citant

recette pour 4 personnes
Prépa: 20 min
Repos: 20 min

Source: Dominique Boute, nutritionniste

Mettre le saumon au congélateur pendant 20 min pour qu’il soit plus ferme. Sortez-le et coupez-le en dés que vous versez dans un saladier.

Pelez les échalotes et hachez-les finement. Coupez les avocats en dés également et ajoutez-les au saumon avec les échalotes hachées et la ciboulette ciselée. Arrosez de jus de citron et d’huile. Assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien. Mettez dans 4 ramequins du film alimentaire. Remplissez-les de préparation et placez-les au réfrigérateur.

Épluchez les pamplemousses, en prenant soin de retirez les peaux blanches et les quartiers.

Placez ces quartiers sur des assiettes individuelles puis démoulez sur chaque assiette le mélange d’avocat et saumon. Servez avec du persil.

Cette recette convient dans le cadre d'une alimentation diabétique.


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MessagePosté le: Dim 8 Avr - 19:23 (2012)    Sujet du message: Publicité

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