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blanquette de veau cuisson vapeur

 
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Coco
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Inscrit le: 14 Jan 2012
Messages: 145
Localisation: Paris

MessagePosté le: Dim 6 Mai - 10:33 (2012)    Sujet du message: blanquette de veau cuisson vapeur Répondre en citant

Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 escalopes de veau
- 1 blanc de poireau
- 3 carottes
- 2 branches de céleri
- 100g de champignons de Paris
- 1 citron

- 1 échalotte
- persil,ciboulette
- 1 CàC de fond de volaille
- 4 CàS de crème fraîche liquide allégée à 4% de mg
- poivre

 
Lavez et coupez tous vos légumes en petits morceaux. Émincez l'échalotte.

Ciselez toutes les herbes.
Pressez le jus de citron.
Coupez la viande en petits morceaux et arrosez la d'une partie du jus de citron.


 
Dans un cuiseur vapeur, déposez tous vos légumes et herbes et lesfaire cuire 15 minutes.

Dans le bac situé au dessus, déposez la viande et continuez la cuisson de 8 minutes.
Pendant ce temps faire bouillir 100ml d'eau avec le fond de volaille pour ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron et la crème; stopper la cuisson bien mélanger.
 


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MessagePosté le: Dim 6 Mai - 10:33 (2012)    Sujet du message: Publicité

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